茄子: 2-3隻， 黃豆醬: 適量， 蔥: 適量， 蒜: 適量
1準備洗凈茄子，切好蔥蒜備用
2倒入少量油，油不用太多，當茄子炒熟後會放出油。
3茄子成微黃，炒蔫後會有很多油
4加入黃豆醬適量，拌面吃可以稍微多放，就不需要放鹽了，以免過咸。
5翻炒片刻後，加入蒜丁。味道這一刻就出來了！
6裝盤，享受美食吧。
醬選用東北大醬味道更加，大蒜不能省，是菜的精髓。