蝦仁: ， 雞蛋: ， 胡蘿蔔: ， 尖椒: ， 黃瓜: ， 油: ， 鹽: ， 小蔥: ， 番茄醬: ， 生粉:
1蝦仁洗凈，胡蘿蔔切丁，尖椒切丁，黃瓜切小塊。
2蝦仁加雞蛋，生粉，鹽少許，抓勻上漿。
3鍋內熱油，加入蝦仁翻炒，變色加入蘿蔔尖椒，黃瓜，繼續翻炒兩分鐘左右加入番茄醬，少許鹽，攪拌均勻即可出鍋。
4擺盤，加入少許蔥花