奶香椰球

原料

蛋白: 2隻, 椰絲: 100g(80+20), 奶粉: 20g, 細砂糖: 50g, 低筋麵粉: 20g

步驟

1一包100g的椰絲,分成80➕20兩份,80份放在盆里。還有20放在碗里待用。

220g的奶粉。我用的是雀巢的奶粉。

3蛋糕粉20g。

4細砂糖50g。

52個蛋白。用手動打蛋器打散即可。

6將低筋粉、細砂糖、椰蓉、奶粉混合均勻,放入蛋白用手動打蛋器攪拌。

7做這一步前可以先將烤箱預熱。上下烤。150度10分鐘。然後將上述混合物捏成一個一個大小均勻的小球,大概2厘米的直徑。我一共捏了29個。捏完的小球可以在待用的20g椰蓉裡面滾一圈。再放入烤盤中。

8放入烤箱中層。上下150度。先烤10分鐘。拿出來翻面再烤10分鐘。

9完成咯。這個時候房間都是香氣啦!

小技巧

❤️怎麼樣判斷椰球熟還是不熟? 這個問題應該大家都很關心。椰球烤到一半如果是軟的則沒有熟,如果摸起來是稍微有點硬,而且外面有點裂開的,而且顏色也變化啦。這時候可以放涼,則椰球會收縮。就可以放入容器里。肚子餓的時候就可以吃啦。 ❤️如何防止椰球烤焦? 大家也看見了,我做的有一面顏色是稍微有點黑,但是也不影響吃。在做的時候大家可以10分鐘10分鐘烤來判斷程度。如果溫度過高可以及時調整。每個人的烤箱都會有點區別,雖然我的烤盤是放中間的,但是下面的鐵盤會傳溫度。下面又離熱管近,所以我會把下管溫度調成140度。所以做烘培還是需要用心。要自己多試試才能做好喲。相信你噠。


相關菜譜

  • 奶香椰絲球
  • 奶香椰絲球
  • 奶香椰絲球
  • 椰奶土豆球
  • 奶香椰絲球的做法
  • 椰香小奶球的做法
  • 椰奶球(coconut ices)
  • 椰奶穀物可可球
  • 椰香奶酪球
  • 椰香可可球
  • 椰香奶油球
  • 奶香椰蓉球
  • 奶香紅薯球
  • 奶香椰蓉球
  • 奶香椰子球
  • 淡奶黃金椰絲球
  • 椰香奶醬
  • 椰香奶凍
  • 椰香木瓜奶
  • 椰球香酥包
  • 椰香咖啡蛋白球
  • 椰絲球
  • 椰絲球
  • 椰絲球
  • 椰絲球
  • 椰絲球
  • 椰絲球
  • 椰絲球
  • 椰絲球
  • 椰絲球
  • 椰絲球
  • 椰絲球
  • 椰絲球
  • 椰絲球
  • 椰絲球