綠豆糕

原料

脫皮綠豆: 400克, 黃油: 120克, 蜂蜜: 100克, 淡奶油: 100克

步驟

1這些是用料

2綠豆泡12小時後上鍋蒸熟,大約40分鐘。

3蒸好的綠豆用勺壓壓碎

4壓碎後加入淡奶油。鍋中加入黃油開始炒綠豆沙,待黃油全部吸收後,加入蜂蜜繼續炒,炒到豆沙發乾就行了。取出晾涼。

5分割成50克一個的劑子。

6把劑子放入到模具中

7這是刻好了的綠豆糕。成型的綠豆糕注意保存,很容易乾裂,

小技巧

要用脫皮綠豆,淘寶有賣的。


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