原料

雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 100克， 蜂蜜: 10克， 白糖: 25克， 泡打粉: 2克， 鹽: 1.5克， 牛奶: 30克， 玉米油: 10克， 紅豆餡用料: ， 黃油: 30克， 蜜紅豆: 100克

步驟

1準備好材料

2除了麵粉外的材料全部放入盆內，攪拌均勻

3把低筋麵粉過篩到盆里，攪拌均勻！放入冰箱保鮮25分鐘

4黃油室溫軟化

5打發至原體積2倍，淺黃色

6跟紅蜜豆攪拌均勻，放入冰箱保鮮待用（在APP里找蜜豆。就有紅豆餡兒做法啦）

7煎鍋小火加熱，把麵糊放進去！看到麵糊開始起一點點小泡，立馬把鍋拿起來離火！翻面！切記切記！不然就糊了！另外一面煎3秒左右就好了！

8這個配方可以做9厘米直徑左右大小的小餅12片！

9放入餡料，2塊小餅合在一起

10美味的銅鑼燒就做好啦！

小技巧

看到麵糊開始起一點點小泡，立馬把鍋拿起來離火！翻面！切記切記！不然就糊了！鍋本身溫度很高，離開火了也會繼續加熱麵糊！麵糊濃稠度是雞蛋大小決定的，勁量選60克左右的雞蛋！