鮮牛腩: ， 青蒜: ， 白酒: ， 高湯: ， 干辣椒: ， 鹽: ， 醬油: ， 雞精:
1鮮牛腩切塊，姜切滾刀塊，青蒜切段
2坐鍋燒油下姜塊，牛腩爆至金黃色，中途噴一次白酒
3倒入高壓鍋加高湯淹過，加整干辣椒，撒鹽高火燒１５分鐘
4開蓋撒青蒜收汁，噴醬油撒雞精就ＯＫ了