青瓜: 1根， 胡蘿蔔: 半根， 臘肉: 適量， 姜: ， 蒜片: ， 油: ， 鹽: ， 生抽:
1臘肉切片；
2青瓜洗凈去頭尾，切滾刀塊；
3胡蘿蔔洗凈去皮，切小滾刀塊；
4鍋中下少許油，把臘肉下片慢慢煎香兩面出油，然後下姜和蒜片一起爆香；
5倒入胡蘿蔔先炒一會；
6再倒入青瓜一起炒勻；
7青瓜斷生時即可加入一點點鹽和生抽調味炒勻，起鍋開吃！
青瓜後放可以保持生鮮脆，胡蘿蔔要用油炒胡蘿蔔素才好溶化揮發出來～！