原料

面，香油，雞精，醋，花生醬，生抽，青椒，斑節蝦

步驟

1.切面上籠蒸熟，入開水泡軟，加香油及少許鹽、雞精拌勻冷卻。 2.食用前加醋、花生醬（用冷開水縣調稀）、生抽拌勻即成。上海人喜歡用青椒豆芽拌冷麵，清爽可口，再加幾個斑節蝦，當然味道更好。呵呵。