原料

低粉: 140g， 細砂糖: 5g， 泡打粉: 3g， 檸檬海鹽: 一小撮， 黃油: 30g， 培根: 3片， 混合胡椒: 適量， 楓糖: 25g， 牛奶: 70ml

步驟

1培根入烤箱，200℃，15分鐘。

2期間準備其他材料，黃油切小塊。（先烤培根再稱量，比較省時間。）

3培根取出，切小塊，加入現磨胡椒，拌勻。加入25g楓糖漿，混勻，靜置5分鐘以上。

4低粉+泡打粉+細砂糖+現磨檸檬海鹽，過篩。加入塊狀黃油，搓成米粒狀（如圖）。

5加入楓糖培根，拌勻。預熱烤箱200℃。

6加入牛奶（粉：水≈2：1），攪拌，揉成團。

7用刮刀切半。

8重疊，壓扁。

9再一次，切半、重疊、壓扁。

10最後生麵糰厚約2cm。

11用刮刀切塊。表面刷牛奶。

12180℃，20分鐘。

13趁熱吃。

小技巧

全程『海爾嫩烤箱』，除了真的很養眼以外： 1、受熱非常非常均勻。 2、蒸汽加熱，烤出來的培根有焦邊的同時又很多汁。 3、司康一口會咬到脆脆的部分和濕潤的主體。 4、烤盤放在第三層，燈光下拍照很好看。（喂。） 注意：一定要站在烤箱的側面開烤箱，蒸汽很猛烈。 P.S. 1、一定要放現磨胡椒！ 2、就算再喜歡大口吃肉，也一定要把培根切小塊（別切太小、別剁碎），會脆！ 3、要用楓糖楓糖楓糖。