原料

青椒: 5個， 鹽: 5克， 料酒: 少許， 生抽: 少許， 胡椒粉: 少許， 胡蘿蔔: 1個， 雞胸肉: 1快， 生粉: 少許， 薄千張: 一片， 大蒜: 2顆， 生薑: 少許， 橄欖油: 1勺

步驟

1雞胸肉片薄片，切絲，放少量料酒，生粉，生抽，黑胡椒腌制十分鐘到半小時待用

2切姜，蒜，青椒，胡蘿蔔，千張切絲備用

3鍋燒熱，轉中火將青椒絲下鍋，干炒一下後盛出備用。鍋燒熱，放橄欖油，姜蒜，放入雞肉絲，翻炒，加入青椒絲，胡蘿蔔絲翻炒，加入千張絲，加少許油，少許水，翻炒，加入一勺油，一點生抽，黑胡椒粉調味。

4翻炒至千張熟後盛出即可

小技巧

如果愛吃辣，青椒換成杭椒味道更贊，妙不可言。 不愛吃薑的可以不放。