楊梅: 適量， 冰糖: 適量， 水: 適量
1楊梅洗洗乾淨，個人建議進過冰箱把蟲凍死再洗，不然泡出來一堆蟲，我是無論如何也無法繼續下去的。不如眼不見為凈。
2放進鍋子，加糖腌會，也可以不腌。加水開始煮。加熱水，煮的快。
3煮個十幾分鐘，看楊梅已經被泡的很容易就碎了就行。用手動打蛋器把楊梅絞碎，過濾。
4放涼後進冰箱冷藏，酸酸甜甜，很可口。水多點出來的顏色漂亮，水少點出來口感濃郁。可以煮的時候濃點，等喝了再加水，當濃縮果汁用啊。
要多少水多少糖完全看自己。這個不比烘培要精確到克，中餐也完全體現了中庸之道，自己把握就可以。