原料

肥牛: 克， 泡椒水: 碗， 黃辣椒醬: 勺， 金針菇: 把， 白醋: 滴， 蒜: 瓣， 蔥: 根， 泡椒: 個， 姜: 片， 糖: 克， 鹽: 克

步驟

1金針菇燙熟，過涼水瀝干，放大碗里備用。 肥牛卷過水沸騰即可，過涼水沖洗乾淨，瀝干備用。 粉絲用熱水泡開。

2蔥，姜，蒜，泡椒，花椒（更喜歡麻椒），在油鍋里炒香。 加入兩大勺泡椒水，再添加適量水，糖（兩勺），鹽，煮沸。

3湯里加入肥牛卷，粉絲，白醋，黃辣椒醬，煮沸出鍋，倒在鋪有金針菇的大碗里。

4撒上米椒圈、香蔥段、香菜段，可以食用了。