原料

雞蛋: 3個， 面: 3人份， 培根: 4片， 香腸: 3根， 韭芽: 若干， 豆芽: 若干， 生抽: 若干， 老抽: 若干， 香油: 若干， 香菇: 3朵， 香乾: 2塊

步驟

1準備好所有的材料

21、培根、香腸、在油鍋中煎熟，我喜歡吃有點焦味的培根，所以煎的比較焦，具體看個人喜好而定，不用擔心不熟後續還要再翻炒過；雞蛋打散在熱油鍋中滑一下，幾秒就夠了，底上有點熟表面還是蛋液的時候可以起鍋了，千萬別把雞蛋炒的太熟，不然後面再和其他佐料一起炒會太老或者焦了；

3將煎好的培根、香腸切片，香菇、香乾、韭芽切絲，放在一邊備用； 鍋中倒入適量的油，加熱後，將香菇片倒入先翻炒一下（香菇不容易熟需要先炒）再放入香乾、韭芽和豆芽、香腸和培根片翻炒均勻； 另起一個鍋放入水，水煮沸之後將麵條放入，水一滾起就撈出；然後放入生抽、老抽、香油拌勻，生抽跟老抽的比例是2比1，根據面的多少來調節用量，放在一邊晾涼；

4倒入拌好的麵條不停的翻炒翻炒翻炒

5炒到出香味了放入滑蛋，雞蛋不要太早放啊，嫩嫩的才好吃啊

6然後再翻炒一會

7出鍋啦

8香！