原料

大米: 一杯， 香菇: 8朵， 香腸: 1根， 番茄: 1個， 生抽: 兩勺， 耗油: 一勺， 蔥姜蒜: 適量， 鹽、雞精: 適量， 朝天椒: 2個（可不加）， 白糖: 一小勺（可不加）

步驟

1大米淘洗乾淨放進電飯煲，一個番茄去掉底部的蒂，然後上面劃個十字放在中間，這時不用加水。

2干香菇泡發切成小丁，蒜四五瓣切片，姜切片，辣椒切段，臘腸切小丁，家裡還有一些火腿腸，就順手也切了一根。

3鍋里燒熱油，把姜蒜辣椒放入爆香，把所有的菜都放進去，加一勺耗油，兩勺生抽，少許雞精，糖和鹽調味，鹽要比平時炒菜時放的多一倍。翻炒後的菜全部倒入電飯煲中，再加一大碗水，大概使得菜微微露出水面，按下煮飯鍵。

4米飯燜好的樣子。 這時可以用手把番茄皮撕去，然後用飯勺把已經燜爛的番茄搗碎，和米飯攪拌均勻。

5攪拌均勻後可以蓋上蓋子，按下煮飯鍵再燜5-10分鐘再出鍋，如果滴幾滴香油，味道會更香。

6是不是很誘人~

小技巧

1.原料方面可以根據自己的喜好增加玉米、豌豆、土豆、胡蘿蔔粒等等，營養更均衡，而且我試過都很好吃。 2.番茄燜飯的水要比平時煮飯的水少一杯左右，因為番茄和蔬菜都含水，如果水多了米飯會太粘，不過並不影響美味。 3.把番茄攪拌均勻後再多燜幾分鐘是因為燜飯用的水少，米飯不容易完全熟透，把番茄拌進去之後再燜一會兒比較保險。