越南虎蝦: 50g， 蘆筍: 50g， 生菜芝麻葉等: 50g， 初榨橄欖油: 適量， 黑醋: 適量， 研磨胡椒: 適量
1蘆筍洗凈，蝦仁去筋備用。蔬菜洗凈
2將蘆筍加入熱水中加鹽煮半分鐘，蝦仁同理。從熱水中撈出後迅速放入冰水中，保持爽脆口感
3將洗凈的蔬菜擺放入盤，並放入經過冰水處理的蝦仁和蘆筍，倒入黑醋+初榨橄欖油，撒上黑胡椒，大公告成