標準麵包: 如下， 高筋麵粉: 300/250克， 牛奶或水: 150/120ml， 酵母: 4/3.5克， 鹽: 1-2克， 雞蛋: 一個， 砂糖: 30-45克， 黃油: 15-24克， 鬆軟甜麵包配發: 如下， 水或牛奶: 100/120ml， 鹽: 1-2克， 砂糖: 33-50克， 雞蛋: 1個， 黃油: 18-25克， 高筋麵粉: 220/250克， 酵母: 3.5/4克
1先放水或牛奶，再加入雞蛋
2一角放鹽，另一角放糖，再加入黃油或食用油
3放入麵粉，最後酵母，確保酵母不與水和鹽接觸
我一般都用橄欖油代替黃油，同時會加入適量全麥粉黑麥粉或紫薯粉，總粉量差不多就行。堅果葡萄乾蔓越莓啥的隨意哈。