簡介

健康又衛生，簡單而美味，配上一瓶紅酒，盡享二人世界吧！

原料

手擀麵、紅辣椒、豆瓣醬、大蒜、蒜頭、豆角、豆芽、瘦肉、雞蛋、鹽、雞精

步驟

1、煮麵條，將麵條煮到八成熟，撈起來，備涼，加一點食用油，防止粘一起。 2、鍋中到油，將雞蛋煎熟，不要太老，盛起備用。 3、鍋底留少許煎雞蛋的油，放入姜蒜末爆香後，放入肉絲，加少許醬油調色。 4、將豆角絲和紅辣椒絲倒入鍋中翻炒，大約翻炒2分鐘，加入豆芽翻炒，放雞蛋再炒一分鐘。 5、加入備涼的麵條，不要用鍋鏟，用筷子攪拌，加入鹽、雞精。 6、加入半勺豆瓣醬繼續中火翻炒2分鐘，加入大蒜，出鍋。

小技巧

冷卻面的時候，加一點油，防止粘一起。