小龍蝦: 3斤， 大蔥: 兩根， 薑片: 適量， 蒜: 適量， 白酒: 適量， 冰糖: 少許， 干辣椒: 適量， 麻椒: 適量， 香辣小龍蝦調料: 一包
1用水浸泡小龍蝦20分鐘，水中加鹽和白酒。然後刷凈小龍蝦，剪去蝦頭部分（注意留下蝦黃部分喲），拔除蝦線
2鍋中放入適量油燒辣，放入蔥姜蒜，麻椒，干辣椒爆香。然後放入小龍蝦調料炒熱。最後放入洗好的小龍蝦。
3炒至小龍蝦變色後，倒入清水，倒入白酒去味，放少許冰糖提鮮，還要加點鹽提味，蓋上鍋蓋，將火稍微調小一點兒，大概煮50分鐘就可以了