淡奶油: 300毫升， 純牛奶: 100毫升， 香草莢: 半條， 幼砂糖: 60克， 魚膠片: 10克（2片）
1可配上各式果醬、新鮮水果食用；
2一點一點黑色的是香草籽；
3準備好所需的材料；
4利用小刀把香草莢刨開，把香草籽刮出；
5除了魚膠片，所有材料倒入煮鍋中煮開，蓋上保鮮膜，靜止至少一小時，讓香草莢醸出香味；
6把魚膠片泡於冰水中直至變軟，然後瀝干水；
7把步驟5再次加熱一下，加入魚膠片，攪拌至魚膠片溶解；過濾掉香草莢；把混合物座於一盆冰水上，直至變得濃稠的狀態（期間需不停擦底攪拌，以防結塊）；
8把步驟7注入不同形狀的模具中，置於冰箱直至凝固即可；