雞蛋: 2個， 番茄: 一個， 烏冬面: 一袋
1烏冬面放入沸水兩分鐘煮熟 然後放入涼開水中進行降溫
2將兩個雞蛋加鹽進行翻炒 因為我喜歡稍微嫩點的炒蛋 蛋液能凝固就好 出鍋呈在旁邊
3將切好的番茄放入鍋內翻炒 翻炒至番茄汁液出來 放鹽放雞蛋繼續翻炒 一定要炒厲害點才能入味 然後加一點點水 悶一會兒
4將番茄雞蛋澆頭澆到烏冬面上 開吃～
第二步炒雞蛋不要把雞蛋炒太老 因為第三步還要和番茄混炒 儘量保持嫩嫩的口感