芸豆排骨燜面

原料

芸豆: 500克, 麵條: 4份, 蒜: 4瓣, 生抽: 4勺, 八角: 1個, 排骨: 600克, 糖: 適量

步驟

1肉焯水(放入蔥姜去腥)

2入芸豆翻炒至表面變色

3加入排骨,放醬油 雞精 糖少量

4將面平鋪鍋中。加涼水末過菜

5大火燜直至水沸轉小火持續燜。待水接近燒乾再加入一碗水。水裡面加醬油和香油撒在面上。繼續大火沸小火燜

6收汁,拌面待上色。

7很下飯的一道美食就成功啦!(光顧著吃忘記擺盤時拍照這是剩下的帶飯照片~大家湊合看吧)

小技巧

我做的相當於四人量。食材可以根據人數相對調整。醬油是主要調味料也根據個人口味斟酌即可。我因為討厭姜所以用大蒜爆的鍋大家可以根據自己喜好更好哦。


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