原料

豇豆: 克， 排骨: 克， 麵條: 適量， : ， : ， 蔥姜蒜: 片， 花椒: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 八角: 個， 糖或冰糖: 適量

步驟

1 1、排骨焯水後去血沫備用，蔥姜蒜、豆角、土豆可放可不放、麵條；

22、排骨炒糖色，加蔥姜蒜翻炒，之後將開水倒入，適量加老抽、鹽，小火燉40min；

3 3、加入豆角或土豆，小火燉10min；

44、加入麵條，大火燜10min；

55、收汁兒裝盤。

小技巧

1、炒糖色時小火比較好； 2、用鮮麵條或手擀麵，乾麵條會悲劇； 3、豆角一定多煮會兒。