雞腿肉: ， 蘑菇: ， 蒜: ， 姜: ， 料酒: ， 醬油: ， 胡椒粉: ， 糖: ， 澱粉: ， 鹽:
1雞腿肉切小塊+鹽+花椒粉+醬油+料酒+澱粉腌20分鐘
2姜切絲，蒜切粒下鍋爆香
3+雞腿肉炒至8分熟
4+切成片的蘑菇這時候可以加點水燜3分鐘左右
5+澱粉水+糖收汁-起鍋
收汁的時候要翻炒，不然可能會粘鍋。