原料

長茄子: 250g， 水: 15ml， 姜泥: 隨意， 柴魚片: 隨意， 生抽: 隨意

步驟

1用削皮刀將茄子的外皮削成條紋狀，然後將茄子豎著一切為二。

2橫著切成能裝進盒子裡的大小，把切好的茄子放進水裡泡一下，撈起來瀝干水分後備用。

3在鋪好底部的料理盒內撒一些水，平鋪放入茄子塊，加蓋加熱600W3分30秒。注意根據自家微波爐的火力和茄子種類適當調整，總之做軟。

4取出茄子塊，趁熱將姜泥、柴魚片與生抽倒在茄子上，如果愛吃酸，也可以加一些醋。

5吃的時候拌勻。冷藏後別有風味。