草魚: 一條， 酸菜: 適量， 泡椒雞爪: 1袋， 嫩藕: 1節， 雞蛋: 1個(只需蛋清)， 姜: 適量， 蔥: 適量， 花椒: 適量， 胡椒粉: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 蝦: 0.5斤， 玉米: 1根
1買一條草魚，處理乾淨後，魚背部肉切魚片腌制，需要的配料和敷料切好備用
2魚頭、魚排用油煎好後加冷水燉湯，直到湯燉成牛奶色，關火備用。
3鍋燒熱加油，先放姜和酸菜煸炒，隨後把藕片、蝦和玉米都加進來翻炒。
4加入燉好的魚湯煮開後調味
5把鍋里煮的食材撈出來裝進器皿里，剩餘湯繼續滾開。
6把腌制好的魚片放進湯里，煮開後撈出
7魚片煮好後上面灑上蔥花、花椒、辣椒和黑胡椒粉
8把加熱好的油淋上即可