原料

五花肉: ， 雞蛋: ， 麵包糠: ， 澱粉: ， 吉士粉: ， 小料: 蔥姜蒜，干辣椒， 調料: 鹽，味精，廣東米酒，紅油，胡椒粉

步驟

1五花肉切厚片，配上蔥姜，黃酒，鹽糖味精，胡椒粉腌漬入味

2小料切粒

3干辣椒切段

4腌好的五花肉拍干澱粉，沾蛋液，再裹麵包糠

5下入五層熱油中炸金黃

6煸小料，放入肉片，調味，淋紅油即可

小技巧

色澤金黃，香辣味美