鴨子: 半隻， 柱候醬: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 姜: 4片， 八角: 3個， 香葉: 1片， 草果: 1個， 蔥白: 適量， 料酒: 適量
1鴨肉洗凈斬件。
2準備好所需的輔料，姜切片，蔥白切長段，八角、草果、香葉浸泡洗凈。
3把鴨肉倒入沸水中焯水。然後撈起洗凈備用。
4鍋中置油，先放入薑片等爆香。
5放入鴨肉大火翻炒，烹入適量料酒，繼續翻炒。
6李錦記柱候醬，烹調肉類的不錯選擇。
7依次加入適量鹽，柱候醬，生抽，繼續均勻翻炒。
8注入適量清水，大概是剛好淹到鴨肉。（如圖所示）
9蓋上鍋蓋，大火燒開後，中火燜15分鐘。
10然後小火繼續燜15分鐘，開蓋放入蔥段，翻炒均勻即可。
11盛出，準備起筷。
12來個擺盤哈，色香味俱全。