黃瓜: 根， 蝦仁: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 花生油: 適量， 蔥碎: 少量， 姜碎: 少量， 澱粉: 少量
1黃瓜擦絲
2剁碎，沒必要太碎因為黃瓜加鹽後容易出水，蝦仁剝皮後切成段，放入海鮮醬油，料酒適量腌制20分鐘到60分鐘（可加入一點澱粉，使蝦仁口感嫩滑）
3將剁碎的黃瓜與研製好的蝦仁混合，並加入蔥碎姜碎，花生油攪拌均勻（一定要在包之前放鹽並且迅速包好）
4其實可以換韭菜，韭黃來搭配也很鮮美並且有不同的營養價值
5煮好後可以過一遍涼開水使麵皮更加筋道並且不沾盤
6準備分享
7做好啦，吃完記得刷碗。