原料
嫩萵苣葉: 100g, 蘑菇: 2朵, 香菇: 2朵, 金針菇: 一小把, 枸杞干: 10g, 蒜瓣: 2枚, 鹽: 2g, 生抽: 一勺, 食用油: 適量, 濕澱粉: 10g
步驟
1原料集合
2新鮮的嫩萵苣葉洗凈瀝干
3枸杞用一點溫水泡5分鐘
4菇類洗凈,切小塊,金針菇取其頭部位
5鍋內加入適量水,燒開後,加入萵苣葉焯燙。其間加入一點色拉油,適量鹽,可以保持葉子的翠綠
6焯燙片刻立馬撈出,瀝干水分,擺盤
7鍋內倒適量食用油,爆香剁碎的蒜瓣
8放入香菇,蘑菇塊翻炒
9之後加入一碗清水或者高湯,連同金針菇,枸杞一起煮開
10沸騰後,加入適量生抽
11白鬍椒粉,鹽
12出鍋前勾芡湯汁濃稠關火
13將雜菇湯汁一起澆在萵苣葉上即可食用