大蝦: ， 檸檬: ， 泡椒: ， 蔥: ， 姜: ， 青椒: ， 紅椒: ， 萵筍: ， 胡蘿蔔: ， 醋: ， 料酒: ， 糖: ， 鹽:
1大蝦清理乾淨，檸檬切片、姜切片、蔥切段，青椒、紅椒、萵筍、胡蘿蔔切條備用
2鍋中倒水燒開，放入檸檬片、薑片、泡椒和泡椒汁，放入鹽、糖、醋調味，密封后放涼，製成調味汁
3另取一鍋倒水燒開，放入薑片、蔥段、料酒，再放入大蝦煮至變色，然後取出在冰水浸泡一下，撈出瀝干
4將青椒、紅椒、萵筍、胡蘿蔔、大蝦放入事先製作好的調味汁中，浸泡半個小時即可