原料

紅棗: 幾顆， 酵母: 4克， 麵粉高低中筋都可: 320克， 水: 245克， 白糖: 15克， 泡打粉: 3克可不加， 雞蛋: 1個， 紅糖: 80克

步驟

1麵粉泡打粉混合均勻

2酵母加溫水45g混合（38度以下）

3200g溫水加白糖紅糖溶化、加雞蛋、再加麵粉混合物、加發酵水，高速攪打十幾秒

48寸模具、側面抹少量油、倒入混合物，放入烤箱發酵到8分滿、放上紅棗（切一半），冷水上鍋上氣後蒸30分鐘、關火後燜5分鐘、出鍋，。