原料

綠豆面50克，米麵50克，面絲50克，水發香菇10隻，紅蘿蔔50克，筍50克，紅椒50克，大蒜50克，大白菜100克。

步驟

1． 先將綠豆面泡水60分鐘瀝去水，米麵和面絲泡水30分鐘瀝去水。香菇、紅蘿蔔、紅椒、筍、大蒜、大白菜分別洗凈切成絲備用。 2． 鍋內放入食油開中火，鍋熱後放入香菇絲、紅蘿蔔絲翻炒。 3． 放入三種麵條一起中火翻炒，面炒熟後先後放入大白菜絲繼續翻炒。 4． 待大白菜絲熟了最加入適量的鹽、紅椒絲、大蒜、味精、胡椒粉炒熟炒勻即可。