原料
豬肉: 700克， 土豆: 3個， 胡蘿蔔: 1根， 咖喱塊: 100克， 腌制豬肉: ， 鹽: 5克， 醬油: 15毫升， 料酒: 10毫升
步驟
1梅頭肉洗凈切片，放鹽、醬油、料酒腌制十分鐘。然後可以去切土豆、胡蘿蔔（當然可以放洋蔥，由於不愛吃，不想切就沒放） 鍋內放少量油，倒入梅頭肉翻炒，不需要全熟，7成熟就可以起鍋備用。然後炒素菜。
2?土豆?胡蘿蔔切丁，切小丁容易煮透。
3鍋內倒入適量的油，可以不用太多～我買的是半肥瘦的梅頭肉，肥肉那部分切片，少量油入鍋，肥肉也丟進去煉油，用豬油炒素菜更好吃。 把土豆入鍋翻炒，均勻的讓每一粒土豆裹上油，稍微翻炒好放紅蘿蔔一起翻炒。 放一半食材的水，小火蓋蓋燜煮，燜到你想要的土豆、胡蘿蔔的柔軟度就可以了。 ⚠️不要煮干水‼️
4煮了那麼多次咖喱，每次用的咖喱塊都不一樣，我覺得在味道上沒差，建議用中辣，不會很辣，而且味道也不錯。 因為豬肉量大，我用了一整盒。入鍋翻炒，跟土豆胡蘿蔔混合，不需要等它融化放入豬肉一起翻炒均勻。
5出鍋～開動～? 跟飯一起拌起來吃更美味。
