原料

蝦: 4-12個， 香茅: 2根， 干青檸檬葉: 5-8片， 南姜: 5-7片， 小辣椒: 1-2個， 草菇（可用香菇代替）: 適量， 椰奶（椰奶粉）: 1瓶（半包）， 新鮮青檸檬: 1個， 魚露: 少許， 番茄（可不用）: 1個

步驟

1蝦洗乾淨，用鹽和醋稍微腌一下，去腥。備用。

2香茅切段。

3南姜切片，小辣椒切碎。（這個不要用普通姜代替，味道差很遠，小辣椒很辣1-2個足夠～）

4檸檬葉5-8片

5番茄熱水燙一下，剝皮，切開。

6加涼水，一起放入鍋子中，大火煮開，轉小火煮5分鐘。

7加入冬蔭功醬，蝦醬適量，煮一分鐘。（一般兩人份，加兩小塊冬蔭功醬，兩小勺蝦醬剛好）

8香菇泡發，切半，放入湯里，大火煮開。（應該是用草菇的，到主頁君實在買不到傳說中的草菇，就用香菇代替了）

9將洗乾淨的大蝦放入鍋里，煮到蝦尾蜷起。

10加入椰奶（椰粉半包），加熱一分鐘左右。

11關火，出鍋。

12最後調味。必殺技，青檸檬汁和魚露。（相當於中餐中的醋和鹽，但效果不一樣）想要更酸，加青檸檬汁。要更咸，加魚露。如果你下手太重，太酸或太辣，還可以用椰奶來補救。

13噹噹噹噹。大功告成。配不了原圖，截成這個樣子了，看得見湯汁微紅透亮，酸辣可口。

小技巧

1原料哪裡來的？當然萬能的淘寶啦。 2喜歡咖喱的可以加一些咖喱，更鮮美。