豆腐皮: 2張， 九棵樹原味香椿醬: 100克， 豆苗: 50克， 黃瓜: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 小蔥: 1小把
1取所有食材清洗乾淨，將豆腐皮、豆苗焯水三分鐘撈出。
2將黃瓜和胡蘿蔔切絲。
3取九棵樹原味香椿醬100g備用。
4將焯水後的豆腐皮放涼，切成4cm寬，10cm長的小片，取一片攤開先放一層豆苗，然後將切好的菜絲依次鋪開。
5最後放上香椿醬，卷好。
6為使用方便，取小蔥較細的葉子，在卷好的豆腐皮中間系好。