擔擔麵

原料

銀絲面,肉末豌豆尖,辣椒油,花椒麵,鹽,味精,醬油,蒜泥,蔥花,麻油,芽菜

步驟

1.豌豆尖洗凈泥沙,(我用的是菠菜),放入沸水中燙一下後盛在碗中。 2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。 3.家辣油,味精,花椒麵,鹽,醬油,蒜泥,芽菜末,麻油調成麻辣味汁。 4.鍋內雞湯燒沸,下麵條煮至斷生後撈起,裝入豌豆尖墊底的碗內,淋上麻辣味汁,撒上蔥花即成。


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