原料
茼蒿: 半斤， 雞蛋: 2個， 麵粉: ， 胡椒粉: ， 鹽:
步驟
1茼蒿淖開水1-2分鐘，盛到涼水裡過一下輕輕擠掉水分，切末。入雞蛋兩枚。
2加適量麵粉，攪拌成糊。
3加鹽，胡椒粉，攪拌均勻。(也可以根據個人口味加入切末的菜椒和培根等，我喜歡直接這樣，吃茼蒿本身的味道。)
4鍋里少量油，倒入攪拌好的茼蒿雞蛋麵糊小火煎，輕輕圓形軌跡晃動鍋底。
5小火煎至一面金黃了，翻面，繼續小火煎。
6用鏟子把接近熟透的餅分為四分。兩面都熟透時盛到熟食案板上，如圖切法，去掉邊角每塊可以切成5塊，一個餅正好20塊。
7裝盤，我喜歡直接就生蒜瓣吃。可以根據寶寶口味擠一點番茄醬給孩子吃。營養美味的早餐哦！
小技巧
1.茼蒿淖水，做成糊後更好攤餅。 2.茼蒿淖水後輕輕瀝水或輕輕擠一下水分，不要把綠色蔬菜汁擠干，流失蔬菜營養。 3.麵粉適量，如果加多了太稠，可以再加點涼白開調麵糊。
