白菜: 三片， 粉絲: 一把， 胡蘿蔔: 一根， 瘦豬肉: （可選）， 鹽: ， 料酒: ， 淡色醬油: ， 糖: ， 五香粉: ， 雞精:
1白菜、胡蘿蔔切粗條，瘦豬肉切絲
2鍋內倒水，水開後放入粉絲略煮一下，撈出後再用溫水泡著
3鍋內倒少許底油,放入白菜條
4再倒入少許底油，放入豬肉絲煸炒，加料酒出香味後，放入胡蘿蔔條翻炒
5加入五香粉、炒好的白菜條繼續煸炒
6最後放入泡過的粉絲，加入鹽、糖、少許淡色醬油、雞精出鍋即可
1.白菜先用油炒一下是防止白菜出水而影響口感 2.粉絲煮後再炒有利粉絲熟透,但時間不宜過長.