黃油: 200g， 砂糖: 120g， 雞蛋: 1隻， 抹茶粉: 17g， 低筋麵粉: 288g， 杏仁片: 100g
1軟化黃油，準備上述材料（用電子秤精確計量）備用。
2將砂糖倒入黃油中，充分攪拌均勻。
3將雞蛋打散，分三次加入攪拌，避免不出現水油分離的情況。
4將低筋麵粉和抹茶粉過篩後加入，充分攪拌均勻。
5加入杏仁片，攪拌均勻後完成混合步驟！
6將混合均勻的材料放入模具中，也可以按照3.5*3.5cm的大小捏成長方形（或者捏成自己喜歡的形狀），用油紙包裹放入冰箱冷凍1-2小時。
7取出後，切片放入烤盤（每塊厚度約0.4cm），注意每塊之間預留一定的空隙，避免烘烤過程中每塊粘在一起。
8烤箱180度預熱後放入，180度17分鐘。 美味的抹茶杏仁餅乾就可以出鍋啦～～