原料

西紅柿: 個， 排骨: 克， 麵條: 份， 鹽: 克， 姜: 片， 雞蛋: 一個， 香菇: 兩朵

步驟

1排骨洗凈，冷水下鍋，煮四分熟，一定要打掉浮沫，對身體不好。

2晾涼

3蔥姜蒜放到排骨里，加少許鹽，醬油。

4蓋保鮮膜腌制一小時。

5西紅柿打十字刀，用開水煮一下，去皮。

6去皮後。由於皮不好吃。。。。。。。

7把面煮好，我用的是意面，煮的時間較長，根據面的實際情況吧。煮麵的湯是排骨湯，所以一定要把浮沫打幹凈。 煮麵的過程中，另起鍋，放少許油，蔥姜蒜爆香，西紅柿切碎，大火翻炒，炒出汁水，填湯（排骨湯），這裡我加了兩朵香菇，當然要用水燙一下，要不然不幹凈。排骨放湯里多煮一會，然後把面放到這個鍋里。面的軟硬因人而異。

8另外加了一個煮雞蛋，東西放碗里，澆汁。

9成品，看著挺有食慾。

小技巧

當然，愛吃蔬菜的朋友可以加蔬菜，家裡沒有了，就沒放。描述不是太詳細，見諒。面以清淡為主，少放鹽。