原料

麵粉: ， 酵母粉: ， 泡打粉: ， 白糖: ， 黃豆芽: ， 豆腐乾（熏干）: ， 粉條: ， 白菜: ， 味精: ， 鹽: ， 五香粉: ， 醬油: ， 香油:

步驟

1和面： 溫水和面，水溫在20-30度左右，再加入酵母粉、白糖、泡打粉（放到麵粉邊上，不要直接接觸到水，影響發酵），和的軟一點，醒20分鐘。

2餡料 素餡兒： 粉條提前泡好，要有一點點硬。 白菜幫、豆芽、豆腐乾、泡好的粉條切成指甲蓋大小的小丁。除粉條剩下的食材全部放入適量的碗中，加入鹽、味精、糖、五香粉和醬油，全部拌均勻後，放入粉條、香油，攪拌均勻後，擱置一旁，備用。 肉餡兒： 選一塊帶皮的五花肉，加入蔥段、薑片、料酒、大料以及醬油，鹵成醬肉後，切成肉丁，再用山東大醬（面醬）煸炒一下即可。後拌入適量的洋蔥丁和泡好的木耳兒即可。

3然後將不同餡料的包子包好後，醒制20分鐘。

4水開後，大火，放進籠屜中蒸15分鐘，即可。