黃瓜仔: 100g， 雞蛋: 兩個， 大蔥: 一小截， 味淋: 少許， 鹽: 少許， 高湯: 少許
1鍋燒燙，加油後晃動鍋底，使油均勻沾滿鍋壁
2雞蛋稍微打散，倒入油鍋，用筷子攪散，凝結後盛出
3還是原來的油鍋，加入大蔥炒香，再加黃瓜仔炒，加味淋與高湯，炒至略干時加入炒雞蛋
4加鹽稍微翻炒，盛出