鯽魚: ， 姜蔥: ， 海天海鮮醬油: ， 料酒: ， 鹽:
1魚去內臟，洗凈，背部平切幾道，利於入味，放置鹽水中泡製2小時，放入少許料酒薑片。 如果準備時間短，可以減少泡製時間，上鍋時，可以在魚身上多抹些鹽，尤其是魚背部。
2蔥姜切絲備用。
3魚肚和背部切口處塞入蔥薑絲。
4淋上海鮮醬油和料酒。
5上鍋蒸6-8分鐘。一定是水已經沸騰時上鍋。
6關火，燜3-5分鐘。結束！非常鮮美！