香菇苦瓜黃豆燉排骨湯

原料

排骨: 400g, 苦瓜: 200g, 香菇: 六個, 黃豆: 1小把, 生薑: 1小片, 食用油: 幾滴, 食鹽: 適量

步驟

1香菇、黃豆提前分開浸泡一個小時左右,撈起沖乾淨。

2排骨洗凈飛水,沖凈浮沫。生薑拍扁。

3所有材料放入燉鍋或燉盅,滴入少許食用油,加入適量的清水燉1.5~2小時調味即可享用。

小技巧

用燉盅燉喝多少湯放多少水,因為水量不會損耗。用燉鍋在灶上燉就適當多放些,大火燒開轉小火慢燉1.5小時,注意湯量變化。


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