原料

牛尾湯: ， 牛尾: 適量， 料酒: 2 teaspoon， 生薑: 4片， 大蒜: 2瓣， 大蔥: 一小段， 八角: 1個， 喜馬拉雅礦物鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 日式千層鍋: ， 白菜: 8片， 火鍋肥牛片: 8片， 西紅柿: 1個， 雞蛋: 1個， 馬蘇里拉芝士: 適量， 洋蔥: 適量， 小香蔥: 適量

步驟

11. 牛尾放入冷水浸泡1小時，中間換2次水。

22. 準備好牛尾湯的材料。

33. 冷水（水一定要多）加入料酒、生薑和牛尾，大火煮開。

44. 轉小火，用湯勺撈出浮沫，再轉大火，重複多次直到沒有浮沫。

55. 放入燉鍋（我用的是電飯煲），加入大蔥、蒜、八角，大火煮沸後轉中小火，燉3小時。

66. 白菜洗凈，一層肉一層白菜（中間可以夾些自己喜歡的蔬菜），對半切。

77. 番茄切開，中間挖空放入蛋和芝士。將挖出來的番茄肉搗碎。

88. 將材料放入鍋中，白菜可以用首尾相接的方式擺放。

99. 待牛尾湯煮好後，加入鹽和白鬍椒粉，撇去大蔥和八角加入千層鍋中。

1010. 大火煮沸後，用湯勺撈出浮沫，轉中小火煮10分鐘。

11開吃！