原料

脂渣: 300g， 蘿蔔絲: 1000g， 韭菜: 400g， 油（動植物油都可）: 適量， 蔥花薑末鹽: 適量， 普通麵粉（做包子皮，實在不知道用了多少）: 適量， 水（調面用的，個人隨意吧）: 適量

步驟

1蘿蔔洗凈擦絲，並用開水焯燙，去掉一點辛辣味。過涼水後撈出用刀剁碎，並擠干水分待用。

2這是我煉油後的脂渣。即使什麼都不加，吃個一兩塊也是香香的喲。將脂渣也剁碎。

3將韭菜用刀抹碎。將蘿蔔碎，脂渣碎和韭菜碎放一起調勻。加適量蔥薑末，調勻，再加適量油拌勻，然後再加適量鹽調勻就做好餡啦。（先將油拌入菜里調勻再加鹽，是為了減少餡料里的水分的流失，防止餡料熟後過干）

4和面。醒一會就可以包包子啦。就不用詳細說啦。

5調好餡，和好面，下一步就是包包子啦。我想每個人都有自己的包法，也就不拘於形式了。親們任意發揮吧。老公擀皮，我和婆婆包。一會就OK啦。包好上鍋蒸熟就可以享受美味啦！。

小技巧

不一定非要包包子，包餃子，做餡餅，水煎包都是可以的。親們隨意發揮即可。主要是想跟大家分享這個美味的餡料。美味不容錯過喲！