原料

餃子: 15隻， 油: 1大勺， 開水: 120cc

步驟

1大火熱鍋，入油滾勻。

2鍋熱後關火，擺放餃子。

3重新開中火，煎一分鐘。倒入開水。

4倒入開水後迅速蓋上鍋蓋。

5約7分鐘後，蒸至鍋內完全沒有水分。餃子發出啪啦啪啦的聲音時，盛出餃子裝盤。

小技巧

餃子與餃子之間最好相隔1cm，會焦得很漂亮。