原料

熟涼麵150公克，雞胸肉20公克，小豆苗適量，紅甜椒末1小匙，甜辣涼麵醬適量

步驟

1.將雞胸肉放入剛滾沸的水中，即熄火，以滾水的餘溫肉慢慢燙熟後，撈起瀝干，在雞肉表面抹上少許鹽後放涼，最後用手撕成絲狀備用。 2.小豆苗洗凈瀝干水分備用。 3.熟涼麵放入盤中，加入作法1的雞肉絲、作法2的小豆苗和紅甜椒末，再均勻淋上適量甜辣涼麵醬即可。