原料

蟹蟹一隻（我用了青蟹，賊拉大一隻就飽的辣種）: ， 秋霞火鍋料1/4塊（小包裝的直接切四份。）: ， 無鹽黃油一小塊（大概20g吧，你願意的話還可以多放點...會更香）: ， 大蒜、生薑、小蔥: ， 青花椒適量（紅的也可以吧。。。）: ， 白砂糖少許（一小勺不到的樣子）:

步驟

1蟹蟹殺好不要的都去掉，洗乾淨，大卸八塊，大鉗子用刀拍裂，更好入味。

2蒜和姜剁碎，蔥只要把蔥綠切成蔥花就可以了。

3冷鍋加入一塊黃油，開火黃油融化有點熱度後放蒜姜和青花椒炒香。

4炒香後下被肢解過後的蟹蟹，轉大火炒變色。

5然後加入一塊秋霞火鍋料，炒開後加水（稍微沒過蟹蟹一點的量），燒開，然後加一點細砂糖攪一攪蓋上鍋蓋大火煮（我在這一步還加了火鍋年糕進去一起煮，這個選擇太正確了，年糕也好好吃！）

6煮到水快要收乾的時候加少許水澱粉和蔥綠下去，馬上跟蟹蟹翻拌均勻後關火，裝盤！OK了！

小技巧

對了，我的蟹蟹很大年糕也加了挺多的所以用了四份之一塊，如果你的食量比較小材料沒加辣麼多，那一小塊火鍋料可以再分三小塊，慢慢加，以適合自己的口味為準。