原料
酸奶: 500g， 稀奶油: 500g， 吉利丁片: 4片， 七寸蛋糕胚: 1個， 糖粉: 60g， 奧利奧餅乾: 一條， 黃油: 30g， 芒果: 看個人喜歡， 椰蓉: 適量
步驟
1把所有材料都準備好 活底模鋪好同大的油紙 將蛋糕胚橫切成三片 取兩片備用 芒果取一半切成小正方體狀備用
2先把奧利奧去掉夾心 餅乾體用攪拌機打碎備用 黃油隔水溶化成液體 加入奧利奧碎拌均 鋪在活底模上 壓平 放入冰箱冷藏四十分鐘
3吉利丁片用冰水泡軟 控干水分 隔水融化 冷卻至手摸起來沒有感覺到溫度 加入準備好的酸奶和糖分 攪拌均勻
4將備好的稀奶油打發至不流動狀態 就算有一點紋路也好 將步驟三加入 攪拌均勻。哈哈哈 慕斯糊到這一刻就完成了
5拿出活底模 此時奧利奧餅底已經成型了 放入備好的一張蛋糕片 倒入三分之一的慕斯糊 抹平 加入備好的芒果粒 繼續倒入三分之一的慕斯糊 抹平 再放進一張蛋糕片 將剩下的慕斯糊倒入 不要太滿了
6接下來就是將蛋糕模放入冰箱冷藏5個小時 坐等成品啦啦啦
7最後就是裝飾的部分了 將另一半芒果橫切 然後一片一片圍起來 漂亮的芒果花就出現啦 要是你怕芒果花成品不漂亮 可以圍好用牙籤固定後再放上去 芒果多少就看個人喜歡啦 最好撒上一下椰絲 這樣就非常完美啦啦啦
小技巧
1 過程沒有拍照 下次有做蛋糕再補上 2 椰蓉的作用是提亮整體的視覺感受 像鮮花上的露珠一樣 點綴 3 我覺得上面的芒果花不要太滿比較好 我這樣的太滿太重 蛋糕體有點承受不了 4 不喜歡芒果也可以加入別的水果 看個人喜好啦 最後 祝每個做蛋糕的人都是快樂的人 吃蛋糕的人都幸福滿滿❤️
